Piatti da ristorante: un investimento in qualità e stile

Nel mondo dell'ospitalità, ogni dettaglio conta. Dalla scelta del menu all'arredamento del locale, tutto gioca un ruolo fondamentale nell'esperienza del cliente.

Ma se c'è un elemento che spesso viene trascurato, ma che ha un impatto diretto sulla presentazione e sulla percezione del cibo, sono i piatti da ristorante. Noi di PinkAnt comprendiamo l'importanza di questo elemento essenziale e per questo vogliamo fornirvi una guida dettagliata ai diversi tipi di piatti da ristorante disponibili, consigli su come scegliere quello giusto e su come possono elevare l'esperienza culinaria dei vostri clienti.

Consigli per la scelta dei piatti al ristorante

• Coerenza con il marchio: scegliete piatti che riflettano lo stile e la personalità del vostro ristorante. Se il vostro locale è moderno, optate per un design contemporaneo; se è più tradizionale, i piatti classici saranno la scelta migliore.

• Funzionalità: considerate il tipo di cibo che servite. Ad esempio, se il vostro menu prevede molte zuppe, assicuratevi di avere abbastanza ciotole per zuppe.

• Durata: nell'ambiente frenetico di un ristorante, è essenziale che le stoviglie siano robuste e durevoli.

• Facilità di pulizia: i piatti facili da pulire e mantenere possono far risparmiare tempo e fatica in cucina.

• Budget: se da un lato è importante investire in piatti di qualità, dall'altro è fondamentale rispettare il budget. Considerate il rapporto qualità-prezzo quando prendete una decisione.

Tipi di piatti da ristorante

1. Piatti da portata: sono i più comuni e versatili. Ideali per servire le portate principali, questi piatti hanno solitamente un diametro che varia da 24 a 29 cm e possono avere o meno un bordo.

2. Piatti profondi: perfetti per zuppe o salse, hanno un design profondo e arrotondato.

3. Piatti da minestra: simili ai piatti da minestra, ma progettati specificamente per servire le minestre.

4. Piatti da dessert: più piccoli dei piatti da pranzo, sono ideali per dessert o torte.

5. Piatti per pizza: grandi e piatti, sono progettati per servire e tagliare le pizze con facilità.

6. Piatti per la pasta: leggermente più profondi, consentono di servire e gustare la pasta in modo adeguato.

7. Piatti per hamburger: piatti piatti e di medie dimensioni, sono ideali per hamburger e contorni.

8. Piatti colorati: danno un tocco di colore e design alla tavola, perfetti per i locali con un tema o una decorazione specifica.

9. Altri tipi: includono piatti per la colazione, piatti per il pane, piatti per la cena, sottopiatti, piatti di terracotta, piatti quadrati, piatti di vetro temperato e piatti ovali.

Prima di entrare nei dettagli dei piatti, è essenziale capire perché la presentazione è così cruciale nell'ospitalità. Mangiare è un'esperienza multisensoriale. Non assaggiamo solo con il palato, ma anche con gli occhi. Un piatto ben presentato può elevare un piatto delizioso a capolavoro culinario. I piatti giusti fungono da tela perfetta per questa presentazione, completando ed esaltando il cibo che contengono.

Considerazioni estetiche nella scelta dei piatti da ristorante

• Colore: mentre i piatti bianchi sono classici e versatili, i piatti colorati possono aggiungere un tocco distintivo. Ad esempio, un piatto nero può far risaltare i colori vivaci di un'insalata fresca.

• Forma: I piatti non devono essere sempre rotondi. Piatti quadrati, rettangolari o ovali possono offrire un'estetica unica e moderna.

• Texture: alcuni piatti presentano texture o motivi incisi che possono aggiungere un ulteriore elemento di interesse visivo.

Sostenibilità nella scelta dei piatti

Con la crescente consapevolezza ambientale, molti ristoranti sono alla ricerca di opzioni più sostenibili. Prendete in considerazione piatti realizzati con materiali riciclati o sostenibili. Inoltre, i piatti durevoli non solo sono un buon investimento a lungo termine, ma riducono anche gli sprechi non dovendo essere sostituiti frequentemente.

La gastronomia è in continua evoluzione e ciò che è popolare oggi potrebbe non esserlo più domani. Quando scegliete i piatti, considerate opzioni versatili che possano adattarsi a diversi stili e tendenze alimentari. Ad esempio, le ciotole per zuppa non sono ideali solo per le zuppe, ma anche per i piatti in stile scodella che sono diventati popolari negli ultimi anni.